Un Menù ricco e sfizioso!

Sformatino tiepido di melanzane
in salsa di pomodoro fresco e gocce di tabasco
Tortino di patate e funghi porcini
con fonduta di Grana Padano
Prosciutto Crudo di Montagnana DOP e burrata
con sorbetto d’anguria
Strudel di Baccalá nella sua salsa
Tartare di tonno fresco
su lettino di cipolla rossa di tropea


PRIMI PIATTI

Pappardelle con funghi porcini
e pomodorini all’aglio orsino
Tortelloni d’anatra nella sua salsa
Lasagnette al tartufo nero
Maccheroncini con pesce spada
affumicato”alla carbonara“
Risotto mantecato allo zafferano
con branzino al limone e olio extravergine










SECONDI PIATTI
Costata Fiorentina
Tagliata di Black Angus Argentina
con olio extra vergine
con ciliegie e aceto balsamico
con funghi porcini e limone
con tartufo nero
Roast beef con rucola e Grana a scaglie
Carré d’agnello in crosta di polenta
ed aglio orsino con pesto siciliano
Scottatina di tonno rosso siciliano
con salsina di soia, zenzero e limone
con pomodori, capperi e pesto siciliano

Le parole di Roberto Tabarini

..."Ho visto rifiorire la sala, ho visto concretizzarsi le idee, ho udito i pareri dei primi visitatori, ho osservato gli sguardi dei primi ospiti.... c'è ancora molto da fare. ma da innamorato lo curerò come un fiore!!"

Pasta fatta in casa al Soave Resort Castelcerino

Per alcuni è una di famiglia: certa e puntuale accompagna da sempre il pranzo della domenica e per sempre probabilmente lo farà, passando di mano in mano da una nonna a una nipote, da una generazione a quella un po’ più in là. La pasta fatta in casa è una delle grandi tradizioni della cucina italiana che non ha perso la sua storia e la sua strada: la si fa ancora a mano e a mattarello e la si mangia con la soddisfazione piena delle feste quotidiane. 

Ma se la pratica del consumo è viva ed anzi vivissima, quella della sua preparazione vive sullo spartiacque della geografia e soprattutto dell’abitudine. E tuttavia se non siete tra i fortunati che portano in dote una tradizione di famiglia non rinunciate a prepararla ed anzi considerate che è il momento buono per iniziarla da voi, una tradizione così. Vi serviranno uova e farina, niente altro, come nelle favole in cui tutto nasce da poco, e se non possedete l’arte (perché di vera arte si tratta...) di tirare la sfoglia "fina" e regolare in un magico velo, non disperate, è possibile apprenderla con l'esperienza. 

Vieni ad assaggiare la nostra pasta fatta in casa e lasciati ispirare!

info@soaveresortcastelcerino.it