Cenone di San Silvestro al Soave Resort Castelcerino

Per informazioni e prenotazioni tel. 045 767 5260

Serata bogoni! Venerdì 17 Ottobre

Venerdì 17 ottobre dalle ore 19:30 su prenotazione solo al Soave Resort Castelcerino

MENU' € 20,00 cad.

Spiedini di bogoni e pancetta con polentina fritta

Bogoni in umido “alla Veronese” con polenta

Dolce della casa

1⁄2L vino bianco o rosso

1⁄2L acqua naturale o frizzante

caffè e correzione

Apple Pie Soave Resort Castelcerino... Dolci dal Mondo!

Inghilterra, 1381… si hanno notizie di primordiali Apple Pie senza zucchero, raro e molto costoso, ed il cui “guscio”, la pasta di base che oggi è di brisée friabile, generalmente non veniva mangiato fungendo solo da contenitore.

La prima ricetta documentata si trova in The Forme of Cury di Samuel Pegge: un ricettario iniziato nel 1390 dai master cooks di re Riccardo II e presentato in seguito alla regina Elisabetta da Lord Edward Stafford.

A metà del 1500 lo zucchero divenne più facilmente reperibile e la pasta di base iniziò ad essere consumata come alimento. Un libro di cucina dell’epoca, A Proper newe Booke of Cookery (1575), riporta una ricetta di Apple Pie con mele cotogne e pasta di base con aggiunta di zafferano.

Crab Apples

Quando nel secolo successivo i coloni inglesi arrivarono in Nord America trovarono solo piccole mele selvatiche, chiamate “the crab apples”… quelle melette rosse con cui gli americani addobbano gli alberi di Natale… gli europei dovettero adattarsi nonostante fossero arrivati portando le loro usanze inglesi ed i loro frutti preferiti…

Il tempo scorre e ci ritroviamo nel 1700, quando la Apple Pie deliziava così tanto i palati che ci fu perfino chi le dedicò versi!

Il poeta inglese William King scriveva:

“Tra tutte le delicatezze

da cui gli inglesi si lasciano tentare

per soddisfare il palato e gli occhi,

tra le sontuose ricchezze

che i re si fanno arrivar da lontano,

non ve n’è nessuna

che alla Torta di Mele si possa comparare”!

È del 1759 la lettera che il parroco svedese Israel Acrelius, autore di A History of New Sweden, or The Settlements On The River Delaware, scrisse ai suoi familiari: "La Apple Pie viene consumata tutto l'anno e quando le mele fresche finiscono, vengono utilizzate quelle essiccate. È il pasto serale dei bambini. Nelle case di campagna è preparata con mele intere, senza che le si sbuccino o privino del torsolo e la pasta di base (crosta) non si rompe facilmente".

Alla fine del XVIII sec il libro di cucina di Amelia Simmons, più volte citato nelle mie storie di dolci, riporta due ricette per la torta di mele ed una ricetta per il Marlborough Pudding… è qui che compaiono le spezie, il limone ed il vino nell’impasto e nel ripieno di entrambe le torte.

Negli Stati Uniti, e arriviamo al XIX sec, si diffuse la “Apple Pie à la Mode”, dicitura che si riferiva alla torta servita insieme ad una pallina di gelato alla vaniglia… Secondo gli storici dell’Hotel Cambridge, Washington County (NY), un tal professor Charles Watson Townsend, avrebbe cenato regolarmente presso l'Hotel per un lungo periodo, ordinando puntualmente la sua porzione di Apple Pie con gelato. Mrs. Berry Hall, commensale spesso seduta accanto a lui, una volta gliene chiese il nome e, non sapendolo, avrebbero battezzato la torta proprio come Apple Pie à la Mode!

Quando Townsend visitò il famoso Ristorante Delmonico di New York, chiese la Apple Pie à la Mode… ma il cameriere rispose di non averne mai sentito parlare, Townsend esplose: "Intendi dirmi che in un così famoso luogo come Delmonico non si è mai sentito parlare di questa torta, quando l'Hotel Cambridge, nel villaggio di Cambridge, la serve ogni giorno? Chiama il direttore perché voglio essere servito come a Cambridge!”

Dal giorno successivo divenne un habitué del Ristorante Delmonico e la storia fu conosciuta in tutto il Paese grazie al New York Sun… infatti un giornalista aveva casualmente ascoltato tutta la conversazione :D La pubblicità che ne seguì rese popolare la Apple Pie in ogni angolo d’America! - da: whatscookingamerica.net

Cosa fare a Soave

Dopo la consigliata visita al castello, raggiungendolo con una salutare passeggiata a piedi, a Soave ci si ferma per mangiare in una delle numerose trattorie e per degustare il vino Soave.

La conformazione del borgo, sembra fatta apposta per accogliere manifestazioni; da ricordare la “Festa del Vino”, per festeggiare il vino nuovo, che si tiene  la terza domenica di Maggio e la “Fiera dell’Uva”, la terza domenica di Settembre, per festeggiare la vendemmia. Inoltre tutte le terze domeniche del mese si svolge un grazioso Mercatino dell’antiquariato.

Benessere verde

È scientificamente dimostrato. Il verde ha un'ampia gamma di influenze benefiche sul nostro organismo che s'aggiungono al piacere di contemplare un bel paesaggio.

Il verde vince. Il più importante centro per lo studio del colore, il Pantone Color Institute, è considerato un’autorità mondiale nell’abbinamento dei colori. Ad oggi ha indicizzato 1677 tonalità di colore a cui è assegnato un codice. Dal 2000 annuncia ogni anno il Color of the Year presentando il Fashion Color Report Springer. Nel 2013 il colore vittorioso è stato il verde, per descrivere il quale Leatrice Eiseman, direttrice del Pantone Color Institute, ha usato queste parole:

Il verde è il colore più abbondante in natura, quello che l’occhio umano vede più spesso durante la giornata. Inoltre, la luce verde è anche quella che il nostro occhio è in grado percepire più facilmente e che la retina riesce a leggere in maniera corretta, senza troppe aberrazioni; è un colore che attrae e ispira al ringiovanimento e al rinnovamento.

Negli ultimi anni diverse ricerche scientifiche hanno confermato le molte virtù legate a benefici psicofisici del colore verde.

Il verde fa reagire prontamente

Lo spettro del verde si situa al centro del range di vibrazioni visibili dall’occhio umano, tra il rosso e il blu. Il colore verde suscita in noi un più veloce responso a causa della sua più forte stimolazione dei recettori visivi. I coni M sono deputati nella retina alla ricezione del giallo-verde.

Il verde fa leggere meglio

È stato dimostrato che il verde può migliorare l’abilità di lettura e comprensione: è stato riscontrato un beneficio mediamente apprezzabile alla velocità di lettura applicando un livello trasparente verde al testo stampato.

Il verde disseta

L’istintivo effetto rilassante si avrebbe perché in natura il verde segnala abbondanza di acqua, elemento indispensabile alla vita e al benessere, e quindi ci rassicura. Per la nostra origine animale, la visione di un’oasi virente è un segnale di umidità, sorgente e freschezza, e ci attira.

Il verde riduce lo stress

L’Università di Berna ha svolto un grande studio sugli effetti psicologici del colore nel 2007, commissionato dalla Fondazione svizzera per la tutela del paesaggio (FP) e da ’Medici per l’ambiente’, dimostrando che la percezione delle diverse sfumature di verde ha un effetto rasserenante. Stimola i sentimenti positivi e facilita la concentrazione, diminuendo il livello di stress e ansia. Inoltre abitare nelle vicinanze di parchi o di ‘zone verdi’ aumenta le competenze sociali e le capacità di integrazione.

Il verde reintegra la capacità di attenzione

I ricercatori della Heriot-Watt University di Edinburgo hanno fatto camminare diversi partecipanti allo studio, muniti di apparecchi Eeg portatili, in tre diversi contesti cittadini: nel centro storico, in un parco e in un’area commerciale. L’attività cerebrale nel camminare era sempre simile, non così la sua qualità e la scia di benessere: chi camminava nel parco mostrava molti meno segnali di stress e frustrazione. Anche il contesto naturale, quindi, impegna la nostra mente, ma con una sorta di impegno senza sforzo: “Si chiama attenzione involontaria, in psicologia – spiega la ricercatrice Jenni Roe – una modalità che consente di tenere alta l’attenzione mentre nel contempo si libera spazio per la riflessione”. Lo studio suggerisce che prendersi una pausa dal lavoro per una passeggiata nel verde, o anche solo per contemplare un’area verde dalla finestra, non è improduttivo, anzi ”può avere un effetto ristoratore, ridurre la fatica e reintegrare le capacità di concentrazione”.

Il verde migliora l’intesa coniugale

Una vita più soddisfacente, meno stress, più efficienza al lavoro e miglior intesa sotto il tetto coniugale: sono tra i vantaggi di vivere in aree urbane più verdi. Lo suggerisce uno studio della Exeter University nel Cornwell, pubblicato nell’aprile 2013 su ‘Psychological Science’. Gli autori della ricerca condotta da Matthew White hanno raccolto quasi vent’anni di sondaggi a cui hanno partecipato oltre 10.000 adulti che vivono nel Regno Unito. Tra il 1991 e il 2008 i partecipanti hanno risposto annualmente a questionari relativi al loro benessere psicofisico, e i ricercatori inglesi hanno per la prima volta messo in relazione questi dati con gli spostamenti dei partecipanti verso aree più verdi. Il beneficio che si ottiene dal vivere a contatto con la natura è tangibile e quantificabile, e addirittura può esser comparabile a quello ricavato da situazioni della vita importanti come avere un lavoro soddisfacente o un matrimonio felice. “Abbiamo constatato che vivere in un’area urbana con livelli di verde relativamente elevati – spiega White – ha un impatto significativamente positivo sul benessere, pari all’incirca a un terzo di quello dato da una felice vita matrimoniale. Questi dati devono essere tenuti in considerazione dai politici quando devono decidere come investire le risorse pubbliche, ad esempio per lo sviluppo o la manutenzione dei parchi”. Secondo i ricercatori non è necessario trasferirsi in campagna per beneficiare degli influssi positivi della natura, ma basterebbe aumentare gli spazi verdi nelle aree urbane.

di stefano carnazzi

Le bellezze della Lessinia

Una delle zone più belle di Verona è sicuramente il Parco Naturale della Lessinia ricco di tesori nascosti, poco conosciuti ma molto interessanti da visitare come la Valle delle Sfingi a Camposilvano.

La valle è così chiamata perchè sono presenti alcuni monoliti calcarei alti anche 4 metri che ricordano le sfingi Egizie. Il contorno è da favola per gli amanti della natura e delle passeggiate in montagna.

Vicino alla Valle delle Sfingi è possibile visitare il Covolo di Camposilvano, una voragine ellissoidale profonda più di 70 metri, una grotta molto interessante per i fenomeni metereologici di inversione termica a cui è soggetta sopratutto nei mesi estivi.

Nelle vicinanze a Roverè Veronese si trova anche la spledida Grotta di Monte Capriolo dove i turisti possono ammirare attraverso un percorso illuminato in modo artificiale numerose stalattiti e stalagmiti dai colori incredibili e dalle forme variegate e ricche di storia.

Il Parco Naturale della Lessinia offre ai visitatori moltissime altre attrazioni come il Museo dei Fossili di Bolca e il museo etnografico di Giazza dedicato ai Cimbri con la bellissima foresta che circonda il piccolo paese.

Ringraziamento

L'inaugurazione è stata un successo grazie a tutti voi!
Un grazie speciale alle Cantine ed ai partner che ci hanno sostenuto durante questa magnifica serata:
Bevande Verona
Cantina di Soave
Cantina Coffele
Cantina Filippi
Cantina Nicolis
Cantina Rinaldi
Cantina Pagani

Grazie a tutto lo Staff del Soave Resort Castelcerino che ha corso col sorriso per tutta la giornata!

Un grazie a tutti voi che avete partecipato e che ci avete regalato la vostra presenza, ci rivedremo prestissimo dal momento che siamo ufficialmente operativi come segue:

Wine Bar e Bar dalle ore 11.00 a 0.00
Pranzo su prenotazione
Ristorante e Pizzeria a cena tutte le sere
Chiuso il mercoledì

Effettua la tua prenotazione
scrivendo a info@soaveresortcastelcerino.it
oppure collegati a

http://www.soaveresortcastelcerino.it/

Inaugurazione 4 Luglio 2014 ore 19.00-24.00

Il 4 Luglio dalle ore 19.00 alle ore 24.00 vi aspettiamo per conoscerci di persona!

La nuova gestione del Soave Resort Castelcerino vi invita ad assaggiare le Pizze e le proposte della cucina! Musica e colore per una serata diversa, un'occasione per riscoprire il panorama di Castelcerino.

A partire dal 5 Luglio la struttura sarà completamente operativa con Wine Bar, Ristorante tutte le sere (a pranzo su prenotazione) e Pizzeria!

Il locale completamente rinnovato permette ora di poter scegliere tra un piatto della tradizione ed una golosissima Pizza! Vini della zona e non solo per allietare anche solo qualche momento di piacere accomodati sotto il porticato panoramico.

Soave Resort Castelcerino vi aspetta tutti i giorni dalle 11.00 alle 24.00 per trascorrere dei momenti dedicati solo a voi!

Per info e prenotazioni scrivi a info@soaveresortcastelcerino.it

Dimmi come la mangi e ti dirò chi sei ;-)

I modi per mangiare una pizza sono diversi e ciascuno di questi rivela che tipo di persona sei. E' Vanity fair a stilare i diversi profili dei divoratori del tipico piatto italiano. Scopri di seguito se il tuo profilo dice il vero!

Con le mani: una volta tagliata a spicchi, la afferri per il bordo e la divori senza preoccuparti di quello che si sparge in giro. E’ il modo più pratico e veloce, tipico di chi ama il relax. Di solito non giudichi con severità te stesso e gli altri; ti lasci portare dagli eventi e cerchi soprattutto di vivere senza stress e in santa pace.

Con le mani piegata a tasca: anche se potrebbe sembrare come la prima opzione, in realtà presenta delle differenze. Ripieghi la pizza con le mani prima di metterla in bocca in modo da non perdere niente della farcitura. E’ lo stile di una persona davvero pratica, che non perde tempo, sei un tipo che mangia per vivere e non viceversa, e per te il cibo non è una priorità.

Con coltello e forchetta: composto e corretto, secondo i canoni della buona educazione, anche davanti alla più golosa variante di pizza: sei un tipo molto scrupoloso e ordinato, per te contano sopra ogni cosa ordine e pulizia. Ti piace concentrarti su una cosa per volta, non apprezzi le sorprese, anche a costo di sentirti dire che sei "scontato".

Il chirurgo della pizza: la variante estrema del caso precedente. Il coltello diventa come il bisturi del chirurgo che taglia la pizza nelle giuste proporzioni per la forchetta e la bocca, o per rimuovere tutti i pezzettini bruciacchiati, distribuendo bene la farcitura su ogni boccone. Tutto questo dice che hai un pizzico di istinto del martire e, prima di regalarti un intenso piacere, va bene anche soffrire un po’.

Soave Resort Castelcerino cura, attenzione e passione

Curare i dettagli quando si tratta di accogliere persone è indispensabile. La nuova gestione del Soave Resort Castelcerino sta dando vita ad un ambiente coinvolgente, che invita a beneficiare del paesaggio e della natura! Immersi nel verde delle meravigliose colline vi aspetta prestissimo per poter condividere un luogo suggestivo e la pace, lontano dal caos cittadino.

Castelcerino

Raggiungibile sia da Costeggiola che da Soave (grazie alla strada provinciale per Montecchia di Crosara), Castelcerino domina sia la vallata del Tramigna che quella dell'Alpone. In un documento del 1263 si trova il nome del paese come Castrum Ecerini (ma di questo Icerino non si conosce nulla) mentre dalla lapide sul Palazzo di Giustizia a Soave si viene a sapere che per qualche tempo il paese si chiamò Castalberto. Nel 1219 è documentata la presenza di due conventi nel paese ma Castelcerino non fu solo luogo di preghiera ma teatro di guerra sia in epoca veneziana che in quella francese. L'odierna chiesa parrocchiale risale al XIX secolo mentre la parrocchia esisteva fin dal Cinquecento.

La location ideale per i tuoi eventi a Soave

Il Soave Resort Castelcerino gode di una posizione panoramica di privilegio:  dista 4,60 chilometri dal medesimo comune di Soave di cui essa fa parte e sorge a quasi 400 m. sopra al livello del mare.

La temperatura d'estate è più piacevole e ventilata rispetto alla Valle sottostante, è quindi spesso meta prescelta per coloro che cercano riparo dal caldo afoso.

La struttura in prossima apertura è una costruzione moderna e ben posizionata nel rispetto della natura circostante. I nuovi gestori si sono posti come obiettivo quello di aprire letteralmente le porte sulla meravigliosa vista di cui gode Soave Resort!

Oltre all'Hotel e al Ristorante Pizzeria, infatti sarà presto attivo anche il Wine Bar per permettere a tutti gli abitanti dei dintorni e agli appassionati della collina di poter sorseggiare qualcosa di fresco davanti ad una cornice naturale mozzafiato!

Il Soave Resort Castelcerino vi aspetta in questi giorni anche solo per curiosare, a breve anche la data precisa per le vostre prenotazioni!